Curso Online como fazer Cerveja Artesanal em Casa
Os instrutores Domingos Figueiredo e Thiago Moreira ministram cursos de cerveja artesanal há 4 anos, tendo formado mais de 200 alunos em uma das maiores Brew Shops do país.
Juntos já somam mais de 1000 litros produzidos tendo com base a BJCP que é o guia internacional de receitas, através do software “Beersmith” que é o mais utilizado no mundo.
200 Alunos Formados
Instrutores com 4 anos de experiencia, tendo formado mais de 200 alunos
1000 Litros de Cerveja
Produção de cerveja artesanal nos últimos anos
Receitas Internacionais
Receitas seguem o BJCP, guia internacional de receitas, no software "Beersmith".
Formato do Curso:
- 14 videoaulas;
- Apostila com 25 páginas;
- Guia de receitas internacionais em português.
Conteúdo em Videoaulas:
- introdução (abordará assuntos sobre cultura cervejeira, insumos, processos e equipamentos,)
- moagem (ponto ideal e dicas de moagem; moagem úmida)
- mostura (enzimas, rampas, técnicas de mostura – bazooka, fundo falso e clarificaçao)
- lavagem
- fervura (conceitos, dicas sobre evaporação e whirlpool, adição de de especiarias e clarificantes)
- técnicas de lupulagem na fervura (first wort hopping, late hopping ou hop bursting); diferenças nos tempos de lupulagem;
- resfriamento (métodos de resfriamento, pre-chiller)
- sanitização dos equipamentos (álcool 70, ácido peracético)
- hidratação da levedura
- aeração do mosto
- fermentação (dicas de controle da fermentação, temperaturas e tempos; medição de atenuação)
- dry hopping (conceito, óleos, tempos)
- maturação
- priming e envase
Bônus: Apostila com 25 Páginas
Conteúdo:
- História da cerveja;
- tipos de cerveja;
- matérias primas;
- classificação;
- processo de produção;
- sanitização dos equipamentos
- e muito mais.
Informações Importantes:
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