Curso de Esculturas em Frutas e Legumes - Intermediário

Curso Profissionalizante com Técnicas para esculpir em Frutas e Legumes

Curso profissionalizante que contém técnicas para esculpir em frutas e legumes com maior grau de dificuldade, proporcionando ao aluno a oportunidade de se tornar um escultor profissional, fazendo peças mais elaboradas e estando pronto para esse raro mercado em ascensão.

São mais de 16 horas de aprendizagem com aulas especiais onde a Chef compartilha dicas, sugestões, e técnicas que adquiriu ao longo da sua carreira e 12 lindas esculturas com o passo a passo muito bem detalhado.

Aproveite essa oportunidade rara na área gastronômica!

1. Apresentação
2. Papo com a Chef
3. Ferramentas
4. Cisne de nabo
5. Melancia com rosa invertida
6. Cesta de cabotiá
7. Rosas de abobrinha
8. Garça de nabo
9. Melancia com corações
10. Cavalos marinhos de abóbora
11. Melancia com noivos
12. Rosas no melão
13. Melancia com nome ou logo
14. Pássaros com casca da melancia
15. Carpa de abóbora
16. Considerações finais

Vantagens:

• Raro no mercado
• Curso profissionalizante
• Didática eficiente
• Certificado de Conclusão
• Legendas em Inglês, Espanhol e Francês
• Sala Vip com a Chef pelo WhatsApp

Para quem é esse Curso?

Escultores, garde mangers, cozinheiros, estudantes de gastronomia, chef de cozinha e artesãos.

Sobre a Autora do Curso

Cef Marta Thompson

Marta iniciou sua carreira nas artes em frutas e legumes no ano de 2005, quando atuava como chef de cozinha e sócia-proprietária de um buffet no interior de São Paulo.

A ideia inicial veio de um pedido inusitado de um cliente: uma mesa de frutas que deveria embelezar o evento. Dessa forma, surgiu a possibilidade de usar as próprias frutas transformando-as em arte decorativa. Marta passou a levar as esculturas cada vez mais a sério, colecionando títulos como o Bi-campeonato Brasileiro de Esculturas em 2013/2014 e o terceiro lugar em 2012, sendo:

Campeã do Troféu “Master Carving” com a composição:

Copa do Mundo no Campeonato Nacional de Esculturas em Melancias (FISTUR, São Paulo) em 2013;

Campeã do Troféu “Master Carving” com a composição:

Personagens infantis e Campeã da melhor melancia esculpida, ambos no Campeonato Nacional de Esculturas em Melancias em 2014 (FISTUR, São Paulo).

Ademais, possui participações em vários programas de TV, como nas emissoras Globo, Record e Rede Vida, além de matérias o-line na Revista Globo Rural e Uol e matérias escritas em diversos jornais e revistas, em âmbito regional e nacional.Foi uma das idealizadoras e responsável pela organização do I Congresso Nacional de Esculturas em Frutas e Legumes, realizado em 2017 na cidade de Brasília/DF.

Conteúdo do Curso:

1. Apresentação
2. Papo com a chef
3. Ferramentas
4. Cisne de nabo - parte 1
   1. Cisne de nabo - parte 2
5. Melancia com rosa invertida - parte 1
   1. Melancia com rosa invertida - parte 2
6. Cesta de cabotiá - parte 1
   1. Cesta de cabotiá - parte 2
7. Rosas de abobrinha
8. Garça de nabo
9. Melancia com corações
10. Cavalos marinhos de abóbora - parte 1
    1. Cavalos marinhos de abóbora - parte 2
11. Melancia com noivos - parte 1
    1. Melancia com noivos - parte 2
    2. Melancia com noivos - parte 3
12. Rosas no melão - parte 1
    1. Rosas no melão - parte 2
13. Melancia com nome ou logo - parte 1
    1. Melancia com nome ou logo - parte 2
    2. Melancia com nome ou logo - parte 3
14. Pássaros com a casca da melancia - parte 1
    1. Pássaros com a casca da melancia - parte 2
15. Carpa de abóbora - parte 1
    1. Carpa de abóbora - parte 2
    2. Carpa de abóbora - parte 3
16. 16 - considerações finais