Hamburgueria Artesanal - Técnicas de Preparo e Venda

Descubra o Segredo de uma Hamburgueria de Sucesso e Prepare Hambúrgueres Artesanais de dar Água na Boca

Conquiste a sua clientela com hambúrgueres deliciosos e saiba como começar o seu negócio consistente e altamente lucrativo.

Descubra os Segredos por trás dos Hamburgueres artesanais mais Gostosos do País

Conheça as melhores técnicas para montar sua hamburgueria artesanal partindo do zero.

Quer aprender a fazer hambúrgueres? Eu te posso te ensinar!

Eu reuni toda a minha experiência como empreendedor do ramo de hambúrgueres artesanais em um material completo e exclusivo para você descobrir os passos que deve seguir para também se tornar um verdadeiro sucesso no ramo da hamburgueria artesanal.

Esse conteúdo foi baseado em mais de quatro anos de vivência e dedicação a esse setor, por tanto você pode ter certeza que estará aprendendo com um conteúdo desenvolvido por um verdadeiro especialista na área.

Com isso, você irá descobrir os passos que deve seguir para se tornar um verdadeiro sucesso no ramo de hamburgueria artesanal com um material que foi elaborado pensando nos iniciantes na cozinha que querem desenvolver seus conhecimentos e habilidades.

Um pouco sobre a minha História

Marcos Martins Guimarães

Empresário do ramo alimentício.

Sou empresário do ramo de hambúrgueres artesanais e completamente apaixonado pelo o que faço. Em 2017 iniciei a minha própria produção e venda de hambúrgueres e posso dizer que essa foi uma das melhores decisões que eu já tomei na minha vida.

Apenas quatro anos depois de iniciar o meu próprio negócio do zero, me tornei dono de duas hamburguerias, um delivery e sou um dos nomes de maior autoridade da minha cidade quando assunto é hambúrguer artesanal.

Sou estudante do curso técnico de gastronomia e hoje me dedico a ensinar tudo o que aprendi durante esses quatro anos de experiência para pessoas como você, que sonham em produzir hambúrgueres artesanais com qualidade profissional.

O que Você vai aprender:

A produção na Prática

Conheça o método de produção de hamburguerias de sucesso para produzir deliciosos hambúrgueres artesanais partindo do zero.

Um Negócio de Sucesso

Veja todos os passos que deve seguir para montar sua própria hamburgueria artesanal e conquistar uma clientela fiel.

Preparo dos Acompanhamentos

Descubra como preparar os acompanhamentos como batatas fritas, molhos e cebolas empanadas que serão o sucesso de suas receitas.

O Segredo de um Cardápio Delicioso

Conheça todas as técnicas para montar um cardápio de sucesso para a sua hamburgueria artesanal.

Conteúdos do Curso:

Módulo 1 - Organização de uma Cozinha para Hamburgueria

Neste módulo, vou aprensentar a estrutura básica para sua produção, podendo ser um projeto de hamburgueria artesanal delivery ou presencial. Eu vou te mostrar os equipamentos que você precisa para dar início ao seu sonho de empreendedor com hamburgueres artesanais de uma forma profissional e lucrativa.

1. Apresentação do curso
2. Conceitos de cozinha para hamburgueria
3. Área quente
4. Área fria
5. Área de exaustão
6. Dicas para comprar equipamento
7. Utensílios essenciais para hamburguria

Módulo 2 - Carnes

Neste módulo, vou apresentar os conceitos, técnicas de armazenamento e escolha do seu hamburguer perfeito. Aqui, vou ensinar os melhores cortes de carnes utilizados nas hamburguerias de sucesso.

1. A melhor carne para hambúrguer
2. Os cortes de carnes mais utilizados atualmente
3. Montagem de carne e como comprar seu blend
4. Armazenamento e como trabalhar com sua carne de hambúrguer
5. Temperando seu blend de carne
6. Modelagem, como comprar e armazenar
7. Tipos de cortes bovinos para hambúrguer
8. Blend de carne para charbroiler

Módulo 3 - Pães

O pão assume um papel importante na harmonização do hambúrguer, saber como funciona sua produção e armazenamento fará total diferença no produto final. Aqui, irei mostrar a forma mais assertiva para você iniciar suas vendas e a importância do pão para a produção de um bom hambúrguer.

1. Conceitos básicos da produção de um pão brioche
2. Quantidade de pães necessárias no cardápio
3. Produzir ou terceirizar a produção de pães

Módulo 4 - Queijos

Aqui vamos aprender os principais tipos de queijos utilizados nas hambuguerias do Brasil e como realizar seu manuseio e armazenamento. É chegado o momento de mostrar as harmonizações que mais vendem atualmente, aprender a produzir cremes de queijos e bases deliciosas que fazem a diferença no cardápio.

1. Apresentação e conceitos
2. Creme de cheddar base
3. Creme de queijo oráculo
4. Creme de queijo gorgonzola
5. Empanamento de queijo

Módulo 5 - Molhos Artesanais

Neste módulo vou ensinar as bases, pontos certos e texturas que garantem um produto campeão de vendas. Você conhecerá alguns molhos clássicos e artesanais. Veremos também receitas de maioneses exclusivas e aprenderá hamonizar suas receitas de molhos com seus hambúrgueres.

1. Explicando a base da maionese artesanal
2. Maionese base
3. Maionese árabe
4. Maionese mexicana
5. Molho mostarda com ervas
6. Maionese de bacon
7. Maionese belga exclusiva do Dom
8. Molho mec
9. Maionese tailandesa (Holy Burger)

Módulo 6 - Fritas

Neste módulo vou apresentar a forma prática e lucrativa para você começar a trabalhar com batatas fritas, esclarecendo o processo de fritura, a forma de embalar, a produção artesanal e muito mais.

1. Explicando o processo e melhor opção
2. Como embalar batatas e hamburgueres para delivery
3. Cebola empanada artesanal
4. Cebola caramelizada artesanal

Módulo 7 - Fazendo Hambúrguer na Prática

Vamos produzir as hamonizações que mais fazem sucesso nas hamburguerias em todo o pais, entregnado a você inspiração na montagem de seu cardápio.

1. Modelagem, preparo e montagem
2. Burguer Oráculo
3. Montagem do Burguer Calabresa e Burguer do Chef
4. Montagem do Burguer do Dom (campeão de vendas)
5. Montagem do Burguer Português (calabacon)
6. Montagem do Burguer X-salada e Burguer elga
7. Montagem dos combos mais lucrativos
8. Logística de produção de uma cozinha delivery na prática
9. Hambúrgeur slider (campeão de vendas)
10. Técnicas de cocção de pontos de carne

Módulo 8 - Montagem do Cardápio

Neste módulo vou ensinar como montar um cardápio delicioso tanto para salão quanto paradelivery.

1. Descobrindo conceito criando marca
2. Conceitos de um cardápio vendedor
3. Criando cardápio profissional grátis (cadastro no site)
4. Criando sua logo
5. Criando cardápio completo grátis

Módulo 9 - Matando o Sonhador e nascendo o Empreendedor

Nos últimos anos percebi que o que tem mais contribuído para a falência e desestruturação de alguns negócios no ramo de hamburgueria artesanal não se refere a preços, inflação, aluguel ou coisas deste tipo, mas sim, um fator que é primordial para o sucesso: a estrutura emocional. Garanto a você que a falta de estrutura emocional pode acabar com seu negócio, por isso vamos estudar e nos preparar para o sucesso.

1. Empregado x Empreendedor
2. Políticas de metas e fluxo de caixa
3. Motivos que levam a falência 80% das Hamburguerias

Módulo 10 - Precificação

Este módulo contempla um dos temas de maior relevância para o empreendedor. Precificar seus produtos corretamente garante a saúde financeira do seu negócio, por isso é fundamental você elaborar um cardápio bem precificado.

1. A importância da precificação correta do cardápio
2. Precificação mercadológica e precificação financeira
3. Conceito de ficha técnica para hamburguer
4. Precificação por CMV (Custo de Mercadoria Vendida)

Módulo 11 - Atualizações de Receitas

Neste módulo incrível com aulas de dar água na boca, você terá acesso a novas receitas inéditas e exclusivas que vão potencializar as opções de molhos para os seus hambúrgueres artesanais.

1. Maionese de cenoura
2. Maionese caipira (manjericão)

Bônus Exclusivos:

Bônus 1 - Guia Completo Social Turbo

Descubra como utilizar as redes sociais como ferramenta de venda.

• Como montar o perfil comercial
• Técnicas de publicidade
• Planejamento dos conteúdos

Bônus 2 - 15 Molhos Diferenciados para sua Hamburgueria

Conheça os molhos exclusivos que farão o maior sucesso em sua hamburgueria.

• Receitas de maioneses caseiras
• Passo a passo do preparo de molhos exclusivos no mercado
• Molhos picantes, com ervas e muito mais

Bônus 3 - O Segredo do Delivery para Iniciantes

Descubra como montar um delivery do zero e que seja um verdadeiro sucesso.

• Vantagens de trabalhar com delivery
• Plano financeiro para montar um delivery
• Dicas para conseguir uma boa localização e bons fornecedores

Garantia de 7 Dias para Devolução

Fique 100% Satisfeito ou peça seu Dinheiro de Volta

O Hamburgueria Artesanal conta com uma garantia 100% de satisfação.

Ou seja, você tem 7 dias para acessar o conteúdo e se ainda achar que o curso não é para você, basta pedir reembolso e devolveremos seu dinheiro de forma integral, sem perguntas e questionamentos.