Harmonização de Cerveja

Fundamentos da Harmonização de Cerveja com Gastronomia Vegana

Conheça o Método de Harmonização de Cerveja “as Interações das Desconstruções” aplicados na Gastronomia Vegana.

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O que vou aprender nesse Curso?

Neste curso vou te ensinar o meu método de harmonização de cerveja: “As interações das desconstruções”.

Com esse método, eficiente e eficaz, você vai ter condições de realizar harmonizações de cerveja com as mais diferentes possibilidades gastronômicas.

Além disso, iremos aplicar essa metodologia de harmonização na gastronomia vegana, que sem dúvida, é uma das principais tendências mundiais do segmento de A&B (Alimentos e Bebidas).

Serão mais de 7 horas de conteúdo! 100% Online!

Conteúdo do Curso Harmonização de Cerveja com Gastronomia Vegana

Módulo 1

Boas Vindas e História da Cerveja.

Módulo 2

Matérias-primas cervejeiras e Processo de produção de cerveja.

Módulo 3

Classificação da cerveja e técnicas de degustação.

Módulo 4

Fundamentos da harmonização de cerveja e Harmonização de cerveja com gastronomia Vegana.

Módulo 5

Receitas veganas passo a passo.

Porque devo fazer esse Curso?

Comer e Beber é muito Bom

Se comer e beber é muito bom, então coma e beba melhor! A harmonização é a técnica que possibilita deixar tanto comida e bebida que já eram muito boas quando provadas individualmente, ainda melhor quando combinadas. Fazendo a harmonização da forma correta, sem dúvida nenhuma, você irá comer e beber muito melhor!

Quem disse que Comida Vegana se resume a Saladas e Grãos?

Neste curso você irá conhecer algumas preparações que vão muito além de alface com tomate e arroz com feijão. Além disso, você irá descobrir que os sabores e aromas dos pratos veganos são incríveis e que ficam ainda melhores quando combinados com a cerveja correta.

Ganhe Autonomia no processo de Harmonização

Com o método das interações das desconstruções,  você terá segurança para propor harmonizações sem precisar recorrer a tabelas e duetos harmonizados pré-estabelecidos. Ganhando versatilidade e segurança em todo o processo.

Segurança e Credibilidade

Aprenda a mesma técnica que é utilizada por um dos mais renomados Sommelier de Cerveja do Brasil, na tranquilidade da sua casa, na hora que quiser. Conteúdo 100% online.

Diversão Garantida

Aplicando o método de harmonização você poderá realizar eventos, almoços e jantares harmonizando gastronomia vegana com cervejas! Com as receitas passo-a-passo, será possível reproduzir os pratos e se divertir na cozinha.

Para quem é esse Curso?

Sommeliers de Cervejas​

Se você já é sommelier de cerveja poderá consolidar todo seu aprendizado e aplicar as técnicas sob um ponto de vista da gastronomia vegana que geralmente não é explorado de forma especifica no curso de formação de sommelier.

Sommeliers de Vinhos e outras Bebidas

Aprofunde seus conhecimentos sobre bebidas e aprenda as técnicas de harmonização de cervejas com alimentos, inclusive para Gastronomia Vegana.

Entusiastas Apaixonados por Cerveja e Gastronomia, Iniciantes e Experts

Conheça novas possibilidades sensoriais e aprimore seus conhecimentos sobre cerveja e harmonização com alimentos.

Criador de Conteúdo Digital

Se você possui um produto digital na área de gastronomia ou de comida vegana, aprenda mais sobre o universo da harmonização de cervejas e atue em um novo nicho para seu negócio.

Um pouco mais sobre Rodrigo​

Uma das maiores referências da sommelerie de cervejas, sou formado em Engenharia de Alimentos pela Unesp, com pós-graduação em Ciências Sensoriais e do Consumidor, Cozinheiro Chef Internacional pelo Senac, Sommelier de Cervejas pelo ABS-Instituto da cerveja e Doemens-Academia Barbante, Mestre em Estilos pelo Instituto da Cerveja, Tecnologia Cervejeira pelo ICB/Faculdade de Tecnologia Munique/Weihenstephan.

Como sommelier de cervejas, conquistei em 2016 o título de melhor sommelier de cervejas do Brasil. Em 2015 fui o 4º melhor sommelier de cervejas do mundo e em 2017, conquistei o prêmio de 3º melhor sommelier de cerveja do mundo no Campeonato Mundial na Alemanha.

Desde 2015 atuo como professor em cursos de formação de Sommeliers de Cerveja e consultor para Cervejarias.