Pizza Gourmet Villa Mangiona

O Grande Segredo está no Passo Passo da nossa Receita e dos nossos Métodos, e não no Pizzaiolo

No Curso on-line Pizza Gourmet Villa Mangiona você aprenderá a fazer uma pizza igual a nossa, no seu fogão convencional ou devolvemos o seu dinheiro.

Veja o que Você aprenderá Conosco:

Lembrando que poderá assistir nossas aulas quando quiser, no conforto de sua casa.

Introdução

Introdução ao mundo da pizza, seu surgimento e trajetória.

Diferença da pizza napolitana elaborada com fermento natural e da pizza romana.

Ambas possuem um segredo em comum, que deixam a massa muito mais saborosas, leve e aerada.

Trigo, Gérmen, Farinha, Hidratação, Glúten & Fermentação

Você aprenderá tudo sobre o trigo, o gérmen, suas proteínas e os diferentes tipos de farinha, nacionais e importadas. Como hidratá-las e como formar o glúten, para obter uma melhor estrutura nas suas pizzas, para o processo de fermentação, maturação e resfriamento.

Equipamentos, Masseira diferentes Tipos de Fornos, Residenciais e Comerciais.

É importante que você saiba quais são os melhores equipamentos existentes no mercado, embora não sejam necessários para o uso residencial.  No curso vamos te dar varias dicas sobre o seu forno e vamos ensinar você a fazer uma pizza igual a nossa em seu fogão convencional.

Passo a passo da nossa Receita e nossos Métodos

Aqui você aprenderá, detalhadamente, o passo a passo da nossa receita, a medida exata dos ingredientes e todos os nossos métodos e processos. Como hidratar a massa, como sovar, para a formação da malha glutinica até atingir o ponto de véu. Posterior a isso, como boleá-la e como armazená-la para a longa fermentação.

Coberturas & Recheios

Nesta aula você aprenderá as técnicas de como manusear os seus ingredientes, como corta-los e como coloca-los em sua pizza. É muito importante que em sua pizza possamos sentir todos os sabores e prazeres, da massa, do molho e dos ingredientes, a crocancia, o aroma e a textura.

Como abrir a Pizza na Mão

Aqui você aprenderá diversas técnicas para abrir a sua pizza na mão, sem precisar do rolo, assim como fazem os grandes pizzaiolos, para conservar as bordas aeradas. Com a prática você irá pegar muito fácil, mas se tiver dificuldade pode usar o rolo também.

Como preparar as Pizzas Mozzarella & Marguerita

Aqui você ira acompanhar o passo a passo da preparação das pizzas mais tradicionais do mundo, seus ingredientes, segredos e truques.

Como preparar as Pizzas de Calabresa, Toscana & 4 Queijos

Além de todas as dicas e truques , você também terá acesso aos melhores fornecedores do Brasil e qual a quantidade exata de ingredientes você deve colocar em cada pizza.

Pizza de Burrata com parma e Pizzas Vegetariana

Certamente você se deliciará com todas nossas pizzas e com a Speciale, uma explosão de sabores, mozzarella, burrata, parma (presunto cru), finalizada com azeite trufado.

Pizzas Doces

Uma das nossas especialidades de grande sucesso é nossa pizza de banana com mozzarella, finalizada com leite moça e canela.

Molho de Tomate

Aqui você aprenderá o passo a passo para elaborar um delicioso molho de tomate natural, que você poderá fazer facilmente em 10 minutos. E também aprenderá um truque inédito caso o seu molho tenha terminado.

Crostini e Pizza de Frigideira

Quem não gosta de um delicioso crostini, aquela massinha da pizza, banhada em azeite, com parmesão, alecrim e uma pitada de sal. Um aperitivo perfeito e inesquecível, para tapear a fome de seus convidados e saborear junto com uma cervejinha.

Também teremos uma aula exclusiva para salvar a sua noite ou algum imprevisto, nossa pizza de frigideira.

Bônus - Passo a passo Pão de Calabresa

Quem comer este pão de calabresa, não poderá esquece-lo jamais, aquela crocância por fora e aquele molhadinho por dentro. Nesta aula você aprenderá o passo a passo para fazer o delicioso Pão de Calabresa, ou pão recheado, com provolone, bacon e torresmo.

Bônus - Passo a passo Foccacia

Nesta aula você aprenderá o passo a passo para fazer a Foccacia Villa Mangiona com a técnica de biga e longa fermentação, para que sua foccacia fique aerada como na foto ao lado. A foccacia você poderá assa-la no seu forno convencional e poderá agregar diferentes recheios.

Aprenda a fazer o Forninho Villa Mangiona em sua Casa

Nesta aula vamos te ensinar a fazer um forninho Villa Mangiona em seu fogão convencional para que sua pizza fique igual a uma pizza assada em um forno a lenha.

Você aprenderá a fazer o Fermento Natural Levain, embora em nossa Receita não o utilizamos.

Nestas 3 video aulas você vai aprender o passo a passo para fazer o fermento natural levain, como coloca-lo em sua pizza e como fazer deliciosos biscoitinhos de gergelim com a sobra do seu levain.

O curso será exibido na plataforma Hotmart onde você terá seu acesso privado e poderá assistir os videos comodamente em sua casa.

• Bônus 1 - Curso em vídeo Pão de Calabresa.
• Bônus 2 - Curso em vídeo Focaccia.
• Bônus 3 - Apostila Digital Pizza Negócios - Passo a Passo para abrir sua pizzaria.
• Bônus 4 - Certificado de Participação.

Garantia de Satisfação

Durante o período de 7 dias, por qualquer motivo, se você não estiver satisfeito com o curso basta enviar um e-mail através do nosso suporte e nós devolveremos 100% do valor investido.

Perguntas Frequentes:

Como são as Aulas do Curso?

São 20 videoaulas + exercícios práticos que você acessará comodamente da sua casa no horário de sua preferência. Assim que o seu pagamento for confirmado você receberá por email as instruções para acessar o curso pela plataforma Hotmart.

Por onde assistirei as Aulas do Curso?

As aulas serão exibidas através da plataforma Hotmart, a maior plataforma de cursos online do Brasil. Assim que o seu pagamento for confirmado você receberá por email as instruções para acessar o curso. Você poderá assistir comodamente em qualquer horário, quantas vezes quiser, do seu celular, tablet, computador ou TV Smart.

Qual a Duração do Curso?

O curso tem a duração de 1 hora e 30 minutos, e acesso ao curso é vitalício e você poderá acessa-lo quantas vezes quiser comodamente de sua casa. Estamos constantemente incluindo vídeos novos de receitas, novas técnicas e conhecimentos. Esperamos estar juntos de você por várias décadas.

O Curso tem Garantia?

Sim. Se durante o período de 7 dias, por qualquer motivo, se você não estiver satisfeito com o curso basta enviar um email através do nosso suporte e nós devolveremos 100% do valor investido.

Consigo fazer estas Pizzas no fogão Convencional?

Sim, no curso ensinamos um método que você vai fazer uma pizza igual a nossa no seu fogão convencional.

Como saberei se vou precisar do Forninho Villa Mangiona?

Sugerimos aos alunos que assistam o curso primeiramente e tentem fazer a pizza com o método que ensinamos no fogão convencional antes de comprar o forninho.

Este Curso serve para eu abrir uma Pizzaria?

Sim! Temos vários alunos que montaram pizzarias e delivery após a conclusão do curso e, estão tendo bastante sucesso! Sugerimos que compre o nosso curso e se precisarem de ajuda que entrem em contato comigo para a compra de equipamentos e montagem do seu negócio.